Antifungi Tanaman Komoditas Hortikultura Spesises Cabai Rawit Pada Formulasi Dan Sediaan Spray Kombucha Bunga Telang Dan Bunga Kecombrang Sebagai Produk Bioteknologi Pertanian Dan Farmasi

Authors

Firman Rezaldi STIKES TUJUH BELAS
Roni Gumilar Dinas Ketahanan Pangan Banten
Agan Syahrial Universitas Kertamulia, Jawa Barat
Tri Yudianto Stikes Tujuh Belas Karanganyar Jawa Tengah
Ratna Fitry Yenny Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Banten
Usman Setiawan Universitas Mathla’ul Anwar Banten

Keywords:

Antifungal, Pharmaceutical and Agricultural Biotechnology, Red Chili, Pathogens

Abstract

Horticultural commodity plants are commodities that play an important role in meeting food needs, one of which is red chili. One of the weaknesses of horticultural products is that they are easily damaged, have a short shelf life, and are easily contaminated by pathogenic fungi. Pathogenic fungi that have the potential to contaminate red chili plants include Colletotrichum capsicii, Cercospora capsici, and Phytophthora capsici. The solution to overcome the epidemiology of contamination of these three pathogenic fungi is by utilizing the fermentation waste of kombucha from butterfly pea flowers and torch ginger flowers in the form of formulations and spray preparations. This study aims to compare spray waste from butterfly pea flowers and torch ginger flowers at concentrations of 20%, 30%, and 40% in inhibiting the growth of the three pathogenic fungi for red chili plants. This study is an experimental laboratory study which provides Na.CMC as a negative control and the antibiotic ketonazole as a positive control then provides fermentation waste from butterfly pea flowers and torch ginger flowers in concentrations of 20%, 30%, and 40%. The inhibition test was carried out through disc diffusion. Data analysis was carried out through one way ANOVA. The results of the study based on one way ANOVA test at each P value <0.05 continued with post hoc test has proven that kombucha waste of butterfly pea and torch ginger flowers at a concentration of 40% is not significantly different from 20% and 30% as an antifungal Colletotrichum capsicii, Cercospora capsici, and Phytophthora capsici. The conclusion in this study is that kombucha waste of butterfly pea flowers at all concentrations is higher when compared to kombucha waste of torch ginger flowers as a product of agricultural and pharmaceutical biotechnology and antifungal.

References

Abdilah, N. A., Rezaldi, F., Pertiwi, F. D., & Fadillah, M. F. (2022). fitokimia dan skrining awal metode bioteknologi fermentasi kombucha bunga telang (Clitoria Ternatea L) sebagai bahan aktif sabun cuci tangan probiotik. MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, 11(1), 44-61.

Abdilah, N. A., Mu’jijah, M., Rezaldi, F., Ma’ruf, A., Safitri, E., & Fadillah, M. F. (2022). Analisis kebutuhan biokimia gizi balita dan pengenalan kombucha bunga telang (clitoria ternatea l) terhadap orang tua balita dalam meningkatkan imunitas: analysis of nutritional biochemical requirements of toddlers and the introduction of kombucha flower (Clitoria Ternatea L) on parents of total childhood in increasing immunity. Medimuh: Jurnal Kesehatan Muhammadiyah, 3(2), 59-66.

Fadhilah, F. R., Pakpahan, S. E., Rezaldi, F., Kodariah, L., Wahid, A. A., & Julinda, O. (2023). Uji Daya Hambat Fermentasi Kombucha Teh Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Prosiding Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Teknologi Laboratorium Medik Indonesia, 2, 200-211.

Fadhilah, F. R., Pakpahan, S., Rezaldi, F., Kusmiran, E., Cantika, E., Julinda, O., & Muhammad, R. (2024). Potensi Antimikroba Pada Teh Kombucha Bunga Kecombrang (Etlangia elatior). The Indonesian Journal of Infectious Diseases, 10(1), 24-35.

Ferdiansyah, M., Nasution, J., & Lubis, R. (2020). Analisa Antifungal Ekstrak Etanol Biji Alpukat Terhadap Pertumbuhan Jamur Colletotrichum Sp. Pada Cabai Rawit (Capsicum frutescens). Jurnal Ilmiah Biologi Uma (JIBIOMA), 2(1), 1-7.

HerwidyantI, K, H., Ratih, S & Sembodo, D, R. (2013). Keparahan Penyakit Antraknosa Pada Cabai (Capsicum annum L) Dan Berbagai Jenis Gulma. Jurnal Agrotek Tropika. 1(1): 102-106.

Ma’ruf, A., Safitri, E., Ningtias, R. Y., Pertiwi, F. D., & Rezaldi, F. (2022). Antibakteri Gram Positif Dan Negatif Dari Sediaan Sabun Cuci Piring Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi. Jurnal Kesehatan dan Kedokteran, 1(2), 16-25.

Ma’ruf, A., Safitri, E., Pertiwi, F. D., Ningtias, R. Y., Trisnawati, D., Rezaldi, F., Kusumiyati, K., & Andayaningsih, P. (2022). Produk Bioteknologi Farmasi Berupa Sabun Mandi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Antifungi Candida albicans. Jurnal Pertanian, 13(2), 78-84.

Rezaldi, F., Sasmita, H., Somantri, U. W., Fadillah, M. F., & Fathurrohim, M. F. (2021). Uji Aktivitas Antifungi Dari Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang Yang Menginfeksi Tanaman Komoditas Hortikultura Spesies Tomat (Solanum tuberosum L). Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (JURKES TB), 3(1).

Rezaldi, F., Rusmana, R., Susiyanti, S., Maharani, M., Hayani, R. A., Firmansyah, F., & Mubarok, S. (2023). Bioteknologi Kombucha Bunga Telang Sebagai Formulasi Dan Sediaan Spray Dalam Menghambat Pertumbuhan Fungi Fusarium Solani Penyebab Penyakit Tanaman Komoditas Hortikultura. JURNAL BIOS LOGOS, 13(3), 254-265.

Rezaldi, F., Kartina, K., Susiyanti, S., Maritha, V., Kolo, Y., Mubarok, S., & Fathurrohim, F. (2024). Formulasi Dan Sediaan Spray Kombucha Bunga Telang Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi Dan Antifungi Fusarium oxyporum. JURNAL DUNIA FARMASI, 8 (2), 99 – 113.

Rezaldi, F., Maritha, V., Yenny, R. F., Saifullah, I., Sugiono, S., Rohmatulloh, R., Munir, M., Setiawan, U., Mubarok, S., & Kusumiyati, K. (2024). Formulasi Sediaan Spray Alami Pada Kombucha Bunga Telang Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi Dan Antifungi Pada Tanaman Komoditas Hortikultura Jenis Kentang (Solanum tuberosum L). Agribios, 22(1), 1-10.

Rezaldi, F., Nurvadilah, E., Junaedi, C., Somantri, U. W., Fadillah, M. F., Maritha, V., ... & Setyaji, D. Y. (2024). Potential Pharmaceutical Biotechnology Products in the Form of Formulations and Preparations of Telang Flower Kombucha Dish Soap (Clitoria ternatea L) as an Antibacterial from Beef (Bos taurus) Isolate. Journal of Health and Nutrition Research, 3(1), 23-30.

Rezaldi, F., Sathi, S. F., Ragil, R. W., Farida, F. K., Iin, I. H. G., & Surya, M. S. (2024). Pengenalan Mengenai Manfaat Kombucha Bunga Telang Secara Nyata Sebagai Bahan Aktif Sediaan Kosmetik Dan Produk Bioteknologi Farmasi Ramah Lingkungan Kepada Siswa Siswi KIR Biologi SMAN 5 Cilegon. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 3(1), 8-20.

Rezaldi, F., Utami, A. W., Wijayanti, F. E. R., Purbanova, R., Wati, D. R., Suminar, E., Kusumiyati, K., Mu’jijah, M., Faizah, N. R., Cahyono, A. T., Setyaji, D. Y., Fadillah, M. F., & Yenny, R. F. (2024). Aktivitas Antioksidan Pada Sediaan Kombucha Bunga Telang Yang Diracik Dari Formulasi Gula Aren Dan Madu Sr12 Sebagai Produk Bioteknologi Pangan Dan Farmasi. Agribios, 22(2), 1-10.

Rezaldi, F., Millah, Z., Susiyanti, S., Gumilar, R., & Yenny, R. F. (2024). Peran Biotek Gen Tanaman Pada Bidang Pangan dan Farmasi Sebagai Bahan Sediaan Pangan Fungsional, Bahan Aktif Obat dan Kosmetik Natural. Jurnal Agroteknologi Merdeka Pasuruan, 8(1), 01-09.

Rezaldi, F., & Ngete, A. F. (2025). Formulasi Sediaan Spray Alami dari Limbah Kombucha Bunga Telang sebagai Produk Bioteknologi Pertanian dan Farmasi dalam Menghambat Pertumbuhan Jamur Patogen pada Jambu Air (Syzygium aqueum). Jurnal Agroteknologi (Agronu), 4(01), 11-21.

Setiawan, R., Mu'jijah, M. J., & Suyamto, S. (2024). Potential of California Variety Papaya Leaf Extract (Carica papaya L. California variety) As Bioherbicide of Snake Grass Weed (Cyperus rotundus L.). Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry, 13(2), 549-553.

Sulastri, S. Ali, M & Puspita, F. (2014). Identifikasi Penyakit Yang Disebabkan Oleh Jamur Dan Identifikasi Serangannya Pada Tanaman Cabai (Capsicum Annum L. Portal Garuda. 4(1): 23 – 42.

Utami, A. W., Ginaris, R. P., Yudianto, T., & Wati, D. R. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang Dalam Bentuk Formulasi Dan Sediaan Masker Gel.Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes Tb),3(1).

Yenny, R. F., Utami, A. W., Yudianto, T., Nurrahman, A., Oentari, O. D., Cahyono, A. T., Rohmawati, D., Rezaldi, F., & Fadillah, M. F. (2022). Daya Ketahanan Fungi Patogen Yang Menyerang Tanaman Komoditas Hortikultura Spesies Strawberry Dari Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes Tb), 3(2).

Yenny, R. F., Rezaldi, F., Sugiono, S., Kurniawan, M., Saipullah, I., Rohmatulloh, R., Munir, M., Maritha, V., Ayuwardani, N., & Pamungkas, B. T. (2024). Formulation And Preparation Of Telang Flower Kombucha Spray As A Pharmaceutical Biotechnology Product To Inhibit The Growth Of Pathogenic Fungi For Horticultural Commodity Types Of Shallots (Alliium Cepa L). Journal Of Applied Plant Technology (Japt), 3 (2).

Yudianto, T., & Rezaldi, F. (2024). Identifikasi Bakteri Escherichia Coli Pada Air Sumur Gali Di Desa Jetis Kecamatan Sukoharjo Serta Potensi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternate L) Dalam Menghambat Pertumbuhan Escherichia coli. Jurnal Ilmiah Kesehatan Pernus, 2(2), 22-27.

Yudianto, T., Pramono, E., Rezaldi, F., Rahmad, S. S., Yenny, R. F., Gumilar, R., Trisnawati, D., Ginaris, R. P., & Suminar, E. (2025). Penguatan Konsep Berbasis Pertanian Berkelanjutan di Negara India sebagai Solusi Mengurangi Efek Gas Rumah Kaca (Literature Review). Jurnal Agroteknologi, 4(01), 46-6

Additional Files

Published

2025-06-30

Issue

Vol. 5 No. 2 (2025): Mei

Section

Articles

License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

The copyright of the received article shall be assigned to the journal as the publisher of the journal. The intended copyright includes the right to publish the article in various forms (including reprints).